La propuesta de este navideño postre tiene mucha similitud con una clásica crema catalana, pero hecha con turrón blando de Jijona. Una vez que la tengamos fría, espolvorearemos con azúcar y quemaremos con un soplete para formar la clásica capa de caramelo. ¡Postre apto solo para los más golosos!
- 1 tableta de Turrón blando
- 3 ud de Yemas de huevo
- 200 ml de Nata para montar
- Almendra picada
- Azúcar blanca
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1.
Comenzamos separando con cuidado las yemas de las claras y éstas últimas las reservamos para otras elaboraciones.
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2.
Juntamos en un bol grande el turrón desmenuzado con la nata y las yemas y trituramos bien hasta que quede una crema lisa.
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3.
Volcamos esa crema en un cazo y calentamos al fuego para que espese ligeramente pero sin llegar a hervir para que no cuaje.
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4.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
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5.
Repartimos la crema de turrón en unos cuenquitos y metemos en la nevera unas 2 horas.
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6.
Cuando los saquemos de la nevera, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete como si fuera crema catalana.
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7.
Añadimos unas almendras picadas para decorar y llevamos a la mesa.
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