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¡HOLA! COCINA
Los baos llegaron hace unos años a España para quedarse, haciéndose de lo más populares en nuestro país. Son unos bocaditos de origen taiwanés de pan que se cocinan al vapor y se rellenan. Os proponemos comprarlos ya hechos para preparar un 'pulled pork, o cerdo cocinado con varias especias, para ponerlo en su interior con algunas verduras.
- 4 ud de Panecillos gua bao congelados
- 1.5 Kg de Cerdo en 1 pieza
- 150 ml de Salsa Hoisin
- 300 ml de Ginger Ale
- 2 cc de Jengibre fresco rallado
- 6 ud de Dientes de ajo
- 2 cc de Cinco especias chinas
- 1 cc de Chile en copos
- 1 ud de Pepino
- 1 ud de Cebolletas
- 2 ud de Zanahoria
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Salsa Hoisin para servir
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1.
Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y frótalos bien con sal, pimienta y las 5 especias chinas.
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2.
En una sartén, calienta un poco de aceite y dora la carne por todos los lados hasta que está bien sellada.
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3.
Pasa la carne a una olla exprés junto a la salsa hoisin, el jengibre, los ajos pelados y picados, el chile en copos y el ginger ale y cocina a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.
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4.
Saca la carne y desmenuza mezclándola bien con la salsa que ha soltado durante la cocción. Reserva.
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5.
Descongela los panecillos y cocínalos al vapor siguiendo las indicaciones del fabricante.
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6.
Pela y corta en juliana fina el pepino, la cebolleta y las zanahorias.
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7.
Monta los panecillos poniendo una cucharada generosa de carne, un poco de vegetales, hojas de cilantro y un poco más de salsa hoisin.
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8.
Sirve los baos rellenos de 'pulled pork' y verduras y disfrútalos.
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