• Tipo: Postres
• Nº de Personas: 4
• Autor: Nueces de California

Ingredientes:

- 12 fresones
- 200 ml de nata para montar
- 2 claras de huevo
- 100 g de nueces
- 40 g de azúcar
 

Preparación:

1. Lavar y retirar la hoja de los fresones y su parte superior cuidadosamente para que no se rompan y queden enteros.

2. Triturar las nueces con la mitad de la nata y el azúcar. Montar las claras a punto de nieve y el resto de la nata. Mezclar el batido de nueces con la nata y las claras montadas suavemente y con movimientos envolventes para que no se bajen.

3. Introducir la 'mousse' resultante en una manga pastelera. Rellenar los fresones con la 'mousse' de nueces y servir tres fresones rellenos por persona.