Intxaursalsa

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

250 gramos de nueces peladas
Un litro de leche
250 gramos de azúcar
La corteza de un limón
Una rama de canela

Preparación:

Machacamos las nueces hasta dejarlas en una masa lo más fina posible. En una cazuela hervimos la leche junto con la corteza de limón y la rama de canela. La dejamos en infusión tapada quince minutos y la colamos. Añadimos la masa de nueces y el azúcar; lo mezclamos hasta que se diluya todo bien. La volvemos a colocar de nuevo en el fuego, dejándolo cocer unos treinta minutos a fuego muy suave.

Acabado del plato:
Ha de quedar una crema espesa; si no fuera así, la dejaríamos hervir un poco más. Una vez fría, la repartimos en platos.

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