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Palabra de experto: Con estos 'tips', tus frituras de pescado... ¡quitarán el 'sentío'!
No te pierdas estos consejos para aprender a cocinar uno de los platos más populares del recetario andaluz y conseguir los mejores resultados
"El aceite debe ser de oliva virgen extra y tiene que estar muy caliente, sin llegar a humear", cuenta Urbano.
Para la fritura de pescado, el chef nos recomienda mezclar mitad de harina de trigo y mitad de Maizena.
Restaurante madrileño La Malaje, especializado en cocina andaluza.
Cazón en adobo, uno de los 'clásicos' de la cocina gaditana.