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Crepes de pollo al curry
Los crepes nos permiten ser de lo más ingeniosos en la cocina y rellenarlos de los ingredientes más variados. Puedes preparar diferentes guisos y usarlos para introducirlos en rollitos o pañuelos hechos con esta masa típica, sobre todo, de la cocina francesa. Son ideales con chocolate, mermelada o dulce de leche, pero también se prestan a las preparaciones saladas más deliciosas, como estos crepes de pollo al curry.
01/10/2019 9:43 UTC
Pollo al curry
¿Acaso la sencillez está reñida con el buen gusto? ¡En absoluto! Esto es algo que, precisamente, podemos apreciar en nuestra receta protagonista, un exquisito plato de pollo al curry. Sencillo y rápido de preparar pero con un sabor único que encantará a tus comensales. Además del curry, lo aromatizamos con otros condimentos como el jengibre, la leche de coco, la cúrcuma, el comino o la cayena. ¡Una explosión de aromas y de sabores!
20/08/2019 12:17 UTC -
Albóndigas de bacalao con salsa 'garam masala'
El 'garam masala' es una mezcla de especias secas que se utiliza en toda la India, sobre todo en el norte, pero también en otras partes de Asia. No es especialmente picante. Suele llevar comino, clavo, nuez moscada, canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro entre otras, pues dependiendo del cocinero, el plato y la región de la India esta mezcla puede variar. Aquí vamos a utilizar el 'garum masala' para cocinar una salsa que acompañará a unas albóndigas de bacalao.
16/03/2018 13:37 UTC -
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El gastronomía del país asiático es la invitada este año en el prestigioso congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ que ayer abría su edición numero 19 y cuyo cartel volverá a reunir estos días a algunos de los mejores chefs del mundo.
09/10/2017 11:57 UTC
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La gastronomía típica de India vive en España uno de sus momentos de mayor popularidad. A las innumerables propuestas de corte informal y 'callejero' se suman otras opciones de alta cocina hindú como la ofrecida en 'Benares', restaurante recién abierto en Madrid y convertido ya en 'meca de peregrinación' de la comunidad 'foodie' de la capital. Esta y otras direcciones 'con aroma a curry' recalan hoy en nuestra agenda para llenarla de color y grandes dosis de exotismo
13/11/2015 15:56 UTC
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Curry cremoso de pollo con almendras
20/01/2015 13:15 UTC Por ¡HOLA!
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01/10/2014 20:59 UTC Por ¡HOLA!
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'Laal maas'
'Laal maas'
01/10/2014 12:33 UTC Por ¡HOLA!
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07/05/2014 20:59 UTC Por ¡HOLA!
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28/04/2014 20:59 UTC Por ¡HOLA!
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El 'naan' es un tipo de pan plano, tierno y hueco por dentro que es muy popular en la India. Con él, vamos a preparar este sándwich cuyo interior está compuesto por pollo, cebolla, tomate, cebollino y una salsa de yogur, además de curry y cilantro. Te lo recomendamos sobre todo para tomarlo como una cena saludable ¡y deliciosa!
25/07/2013 11:41 UTC
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El pollo lo preparamos al horno pero esta receta la puedes tomar templada o, mejor aún, fría. Por eso, si te decantas por esta última forma, los tiempos de nevera son indispensables. Es perfecta para cualquier época porque, además, es muy ligera y saludable. Pero en verano ¡se trata de una opción inmejorable!
04/06/2013 19:09 UTC
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09/04/2013 20:59 UTC Por ¡HOLA!
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El pollo tandoori ha logrado trascender las fronteras de la cocina india y se ha convertido en uno de los platos más reconocidos y amados de la gastronomía india en todo el mundo. Está en la carta de todos los restaurantes de esta nacionalidad y aunque en casa no tenemos el horno con el que se elabora, sí podemos adaptarlo y cocinar una receta parecida. En esta versión, le ponemos verduras y frutos secos.
31/05/2012 10:24 UTC
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20/03/2012 20:59 UTC Por ¡HOLA!