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Cómo hacer arroz a banda y que siempre te salga bien
Típico de todo el Levante español, se trata de un plato marinero que tradicionalmente se sirve en dos partes: por un lado, el arroz, y por otro, el pescado
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Tradicionalmente, el arroz a banda se servía en dos partes, pero hoy se hace en una solo.
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La morralla es esencial para hacer un buen caldo para el arroz a banda.
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El arroz a banda se sirve con alioli, aunque en la receta original también se le ponía al caldo para hacer la segunda parte.