Name: 'Ratatouille' de película
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 0.5 unidad Pimiento verde; 0.5 unidad Pimiento rojo; 2 unidades Calabacín; 2 unidades Berenjena; 4 unidades Tomates rama; 300 mililitros Tomate natural en conserva triturado; 75 gramos Queso emmental Mon a Muu de TGT; Sal; 1 cucharadita Azúcar blanca; 1 manojo Hierbas aromáticas frescas (albahaca, tomillo y romero)

COCINA / RECETAS

01:15 | Fácil | 4 COMENSALES

'Ratatouille' de película

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Por QUESOS TGT

Al igual que el nombre la famosa película "Ratatouille", es la receta con la que el pequeño cocinero Remi encandila al exigente crítico gastronómico Antón Ego en la película de Pixar. Esta receta mundialmente conocida es una especialidad culinaria de la región de la Provenza en Francia, sana y muy fácil de preparar, con el que podrás sentirte un verdadero chef francés como el de la propia película.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 unidad de Cebolla
2 dientes de Ajo
0.5 unidad de Pimiento verde
0.5 unidad de Pimiento rojo
2 ud de Calabacín
2 ud de Berenjena
4 ud de Tomates rama
300 ml de Tomate natural en conserva triturado
75 g de Queso emmental Mon a Muu de TGT
Sal
1 cucharadita de Azúcar blanca
1 manojo de Hierbas aromáticas frescas (albahaca, tomillo y romero)

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Cortar y picar la cebolla previamente pelada y los pimientos a dados pequeños. Pelar y picar el ajo y reservar.
2.
Sofreír la cebolla y los pimientos en una sartén durante 10 minutos y cuando estén ligeramente dorados añadir el ajo. Dejar dorar 1 minuto y seguidamente añadir el tomate triturado.
3.
Poner una pizca de sal y la cucharadita de azúcar. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
4.
Finalizada la cocción, dividir de manera uniforme la salsa de tomate en 4 'cocottes'.

5.
Cortar con la mandolina el calabacín, la berenjena y los tomates a rodajas muy finas.
6.
Cortar la cuña de queso a láminas finas y colocar las verduras y el queso Emmental en la' cocotte' en forma de espiral, alternando las distintas verduras y el queso. Empezar desde fuera y terminar en el centro.
7.
Añadir sal y pincela bien las verduras con aceite. Hornear todo a 180oC durante 35- 40 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
8.
Mientras tanto, preparar el aliño mezclando en una batidora de mano el aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Verterlo por encima de las 'cocottes' justo antes de servir.