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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sándwich de aguacate, pepino y atún
El atún hace con el aguacate una magnífica pareja de baile. Aquí nos servimos de este 'tándem gastro' para preparar un rico y sencillísimo sándwich, al que también vamos añadir unas rodajitas de pepino que aportarán frescor al conjunto. Tuesta bien el pan para que quede muy crujiente... ¡y a disfrutar!
- Pan de molde
- 1 Aguacate
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- 1 Pepino
- 1 lata de Atún en aceite de oliva
- 1 Chalota
- Mayonesa
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1.
Pelamos y extraemos la pulpa del aguacate. Lo ponemos en un bol y añadimos el jugo de medio limón, una pizca de sal y de pimienta negra recién molida. Machacamos bien con un tenedor para convertirlo en una especie de crema o puré.
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2.
Ponemos a todas las rebanadas de pan.
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3.
Lavamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas.
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4.
Picamos media chalota finamente.
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5.
En un cuenquito disponemos el atún escurrido, añadimos la chalota picada, un poco de mayonesa y removemos para que se integre todo.
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6.
Sobre las rebanadas de pan tostado vamos disponiendo, en primer lugar, una capa generosa de crema de aguacate, después colocamos unas rodajas de pepino, y por encima dos o tres cucharadas de la masa de atún y chalota. Tapamos con otra rebanada de pan... ¡y listo! Si los sándwiches son grandes, puedes cortarlos en cuatro, y hacer así minisándwiches de aperitivo.