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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pulpo con vinagreta de mostaza
Una refrecante receta es esta ensalada de pulpo, tomate, aceitunas y pimiento que aliñamos con una vinagreta de mostaza. Nutritiva, deliciosa y súper fácil de preparar. ¡A qué esperas para ponerla en práctica!
Para la ensalada
- 3 patas de Pulpo cocido
- 1 unidad de Pimiento rojo asado
- 1 unidad de Tomate
- 100 g de Aceitunas negras
- 1 diente de Ajo
- Zumo de limón
- Sal
- Perejil fresco
Para la vinagreta
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de Vino blanco
- 1 cucharada de Mostaza
- Sal
- Pimienta
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1.
Prepara la vinagreta mezclando los ingredientes con varillas en un bol.
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2.
Trocea el pulpo, corta en tiras el pimiento y trocea el tomate.
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3.
Incorpora en una ensaladera, añade el ajo muy picado, las aceitunas y echa el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta.
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4.
Adereza con la vinagreta, mete a enfriar en la nevera, espolvorea perejil fresco picado ¡y ya lo tienes listo para servir!