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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Hamburguesa de merluza con mayonesa de jengibre
La merluza tiene una textura ideal para mezclarla con otros ingredientes y convertirla en una hamburguesa. Esta receta es perfecta para grandes y pequeños. La servimos en su pan correspondiente, con su lechuga, su tomate y su cebolla y la acompañamos con una mayonesa de jengibre.
Para las hamburguesas
- 4 bollitos de Pan de hamburguesa
- 600 g de Merluza en filetes limpios y sin espinas
- 1 unidad de Huevo
- 1 unidad de Cebolletas
- 1 rama de Perejil fresco
- Pan rallado
- Panko
- Aceite de oliva virgen extra
- Rúcula
- Tomate
- Cebolla morada
- Sal
Para la mayonesa de jengibre
- 5 cs de Mahonesa
- 1 trozo de Jengibre fresco
- 1 unidad de Lima
LA MAYONESA DE JENGIBRE
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1.
Exprimimos la lima y echamos el zumo en un bol.
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2.
Añadimos la mayonesa y le rallamos el jengibre fresco.
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3.
Mezclamos y dejamos reposar en la nevera. -
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1.
Pela y pica el ajo y la cebolla y dóralos ligeramente en una sartén con una pizca de aceite.
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2.
Pica el perejil y añádelo a la sartén.
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3.
Pica los filetes de merluza a cuchillo lo más fino que puedas.
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4.
Mezcla la merluza picada con el ajo, la cebolla y el perejil.
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5.
Salpimenta, añade el huevo batido y pan rallado y mezcla bien.
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6.
Forma bolas con la masa, aplástalas y rebózalas con el panko.
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7.
Calienta aceite en una sartén y fríe las hamburguesas por los dos lados hasta que se doren.
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1.
Pon una capa de la mayonesa de jengibre en la tapa de abajo del pan de hamburguesa.
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2.
Añade unas rodajas de tomate y de cebolla encima.
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3.
Incorpora la hamburguesa y unas hojas de rúcula.
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4.
Pon la otra tapa y ya estaría listo para servir.