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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de kale, rábano y aguacate
El kale es un tipo de col rizada que se puede comer en crudo, al igual que el rabanito, que es una raíz de bonito color fucsia por fuera y blanco por dentro. Los juntamos en una ensalada, a la que también le ponemos aguacate y piñones. La combinación, además de saludable, es deliciosa. ¿A qué esperas para probarla?
- 300 g de Kale
- 200 g de Lechuga
- 2 ud de Aguacate
- 3 ud de Rabanito
- 100 g de Piñones
- 1 unidad de Lima
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Lavamos, secamos y troceamos tanto el kale como la lechuga que hayamos elegido.
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2.
Lavamos, secamos y cortamos en láminas los rabanitos.
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3.
Partimos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y troceamos la pulpa en dados.
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4.
En una ensaladera grande mezclamos el kale, la lechuga, los rabanitos, el aguacate y los piñones.
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5.
Hacemos una vinagreta en un cuenco con sal, el zumo de lima y el aceite de oliva virgen extra.
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6.
Aliñamos la ensalada y servimos en los platos.