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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de higos con almendras tostadas
Te presentamos una ensalada de lo más sencilla de preparar, con apenas 3 ingredientes y un aliño clásico. Es ideal para tomar en cualquier momento, como por ejemplo, estas Navidades. La combinación del higo con la almendra es sencillamente perfecta. Si no encuentras higos o brevas frescos, porque no es la temporada, puedes hacer esta ensalada, perfectamente, con higos secos. El resultado es igual de rico.
- 1 ud de Lechuga
- 4 ud de Higos o brevas (o higos secos)
- 150 g de Almendra entera
- Aceite de oliva virgen extra
- Reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
- Mostaza antigua
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1.
Lava y trocea la lechuga (puedes comprarla troceada o hacer tu propia mezcla si prefieres que haya más de un tipo de hoja).
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2.
Lava y corta los higos en cuatro trozos cada uno.
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3.
Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y tuesta las almendras.
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4.
Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla bien.
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5.
Como aderezo, prepara en un recipiente aparte una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, el balsámico al Pedro Ximénez y la mostaza antigua.
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6.
Aliña la ensalada y sirve.