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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sopa de cebolla dulce con queso cheddar
La sopa de cebolla es una receta de la cocina francesa más clásica. Vamos a hacer una versión con cebolla dulce horneada, y queso cheddar y la serviremos gratinada y con sus imprescindibles rebanadas de pan tostado. ¡Ideal para cuando bajan las temperaturas!
- 4 ud de Cebolla dulce grandes
- 2 dientes de Ajo
- 500 ml de Caldo de verduras
- 80 g de Queso cheddar
- 4 rebanadas de Pan baguette
- 1 cs de Perejil fresco (en hojas)
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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2.
Pelamos las cebollas, las lavamos y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
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3.
Rociamos con 2 cucharadas de aceite y horneamos entre 20 y 25 minutos.
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4.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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5.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla horneada.
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6.
Sazonamos con sal y sofreímos la mezcla en una cazuela con 2 cucharadas de aceite un par de minutos.
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7.
Mojamos con el caldo de verduras.
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8.
Llevamos a ebullición y cocemos 5 minutos a fuego bajo.
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9.
Repartimos la sopa en cazuelitas resistentes al horno, ponemos una rebanada de pan en cada una y espolvoreamos queso cheddar rallado por encima.
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10.
Volvemos a meter al horno entre 5-10 y 12 minutos hasta que se tueste el pan y se gratine el queso.
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11.
Servimos la sopa calentita.