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Anímate a hacer ensaladas no sólo de lechuga, arroz o pasta. El cuscús es una base estupenda para hacer diferentes platos en frío, muy socorridos ya que puedes tenerlos preparados con antelación y dejarlos enfriando en la nevera. Prueba a añadir frutas, como en este caso, que vamos a incorporar naranja sanguina y uvas pasas y le haremos un aliño muy cítrico.
- 100 g de Cuscús
- 2 ud de Naranja variedad sanguina
- 150 g de Uvas pasas
- 0.5 ud de Zumo de naranja
- 0.5 ud de Zumo de limón
- 4 cs de Aceite de oliva virgen
- 1 cs de Perejil fresco
- Sal
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1.
Empieza hidratando el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante que vienen en el envase.
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2.
Pela y corta en trocitos las naranjas sanguinas.
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3.
Prepara un aliño mezclando con una varilla en un bol grande sal, los zumos de naranja y de limón y el aceite de oliva.
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4.
En una ensaladera incorpora el cuscús hidratado, las pasas, el aliño y unas hojitas de perejil.
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5.
Mezcla todo y sirve en los platos.