Tabulé de bulgur

Name: Tabulé de bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de bulgur; 100 gramos de tomates cherry rojos; 100 gramos de tomates cherry amarillos; 4 hojas de albahaca púrpura; 4 hojas de menta; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 unidades de zumo de limón; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El bulgur es un producto que se obtiene del trigo y es muy popular en las cocinas de Oriente Medio. A veces se confunde con el cuscús pero el primero se obtiene tras la cocción y el posterior secado de los granos de trigo enteros. En cambio el cuscús se obtiene a partir de la sémola de trigo duro, que se muele hasta conseguir una harina, se amasa con agua, y de esta masa se forman unas bolitas mínimas que se dejan secar. Vamos a preparar una conocida ensalada fría muy fresca y aromática.

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Ingredientes

200 gramos de bulgur
100 gramos de tomates cherry rojos
100 gramos de tomates cherry amarillos
4 hojas de albahaca púrpura
4 hojas de menta
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 unidades de zumo de limón
sal
pimienta negra

Preparación

Cuece el bulgur en 450 ml de agua salada durante 15 minutos.
Échalo en un bol, añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, mezcla con un tenedor y deja que se enfríe.
Lava los tomatitos y córtalos en dados pequeños.
Echa en una ensaladera el bulgur, los tomatitos troceados y las hojas de albahaca y menta, ambas picadas.