Dorada salvaje al horno en costra de almendras
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Dorada salvaje al horno en costra de almendras

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Ingredientes:1 dorada de 1 kg
1’5 sobres de Ametlla+ (elegir el pack 2, ideal para pastas y pescados)
250 g de tomates
Verduras verdes

Preparación:
Limpiar la dorada de escamas y embadurnar la piel con aceite de oliva.
Cubrir la dorada por ambos lados con el sobre de Ametlla+.
Envolverla en papel sulfurizado, a modo de papillote.
Hornear a 170º durante 50 minutos.
Tostar los tomates y picarlos con el medio sobre de Ametlla+2 y aliñar con aceite de almendras.
Acompañar con verduras verdes al vapor.