Cada 28 de mayo el calendario 'gastro' rinde homenaje a uno de los bocados más característicos de la cocina estadounidense y, gracias a la globalización, de la del mundo entero: la hamburguesa. Asociada muchas veces a la comida fast food (al igual que ocurre, por ejemplo, en el caso de los deliciosos hot dogs), lo cierto es que una burger bien hecha, con ingredientes de calidad, puede convertirse en una verdadera delicatessen.
¿Y cómo celebrar como el ‘Día Internacional de la hamburguesa’? Lógicamente, hincándole el diente a una de ellas… Para ello, puedes reservar mesa en algunas de estas hamburgueserías convertidas en mecas de peregrinación para burger lovers (o disfrutarlas en casa a través de sus servicios de take away o delivery), o bien elaborarar de forma casera tus propias hamburguesas.
A cada paladar, su hamburguesa
Y como sabemos que ‘para gustos, burgers’ os traemos a continuación un buen puñado de recetas de hamburguesas para todos los paladares. Elige la que más te guste, ¡y rinde tu propio homenaje a este bocado tan icónico y que tanto nos gusta en su Día Internacional!
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Para paladares clásicos: Hamburguesa tradicional
Los amigos de la tradición disfrutarán de lo lindo con esta hamburguesa clásica entre cuyos ingredientes no faltan, como mandan los cánones, carne de vacuno, cebolla, pepinillos o kétchup. Una deliciosa receta que invita a mancharse bien las manos.
Para veggies: Hamburguesa de quinoa y zanahoria con aguacate
Las alternativas vegetarianas y veganas de las hamburguesas han pasado de ser prácticamente una rareza hace no tantos años a convertirse en una opción más que habitual en las cartas de burgers. De hecho, existen restaurantes especializados en este tipo de preparaciones. Para su elaboración, la carne suele sustituirse por productos como tofu, legumbres, cereales, verduras… En este caso vamos preparar estas burgers con quinoa y zanahoria como ingredientes principales.
Para los más originales: 'Croissant' hamburguesa
Si eres de esas personas que disfrutan como un niño probando nuevas combinaciones de sabores, recetas menos convencionales… estas hamburguesas pueden ser para ti. Y es que aquí el tradicional pan se sustituye por un rico croissant. Una combinación solo apta para los paladares más ‘osados’…
Para los más ‘panarras’: Hamburguesa con pan de centeno
Aunque para muchos lo más importante de una hamburguesa es la calidad de carne, hay quienes conceden a ésta tanta relevancia como a la calidad del pan que la 'encierra'. Y es que un buen pan hace que una hamburguesa estándar pueda convertirse en un verdadero bocado ‘gourmet’. En este campo también tenemos un gran abanico de opciones: panes blancos, integrales, elaborados con distintos tipos de harinas... En este caso vamos a optar por un pan integral de centeno.
Para paladares marineros: Hamburguesa de salmón
¡Qué versátil es el salmón en cocina! Aquí lo utilizaremos, estado fresco, para preparar unas ricas hamburguesas caseras. Como acompañamiento, sustituimos las clásicas patatas fritas por unos bastones de batata cocinados al horno.
Para sibaritas: Hamburguesa de wagyu
El wagyu es una raza de buey, originaria de la ciudad japonesa de Kobe, muy apreciada por su sabor, ternura y jugosidad. Cada vez se encuentra más fácilmente en nuestros mercados y aunque no es barata, de vez en cuando, merece comprarla y darse un capricho para hacer recetas como esta impresionante hamburguesa.
Para los fans de la carne en crudo: Burger de 'Steak tartar'
Mostramos aquí cómo presentar una hamburguesa de forma distinta, esto es tiñendo el pan de forma natural con tinta de calamar. En lugar de cocinar la carne, vamos a ponerla cruda pero aliñada, como se hace cuando se prepara un 'steak tartar'.
Para chicken lovers: Hamburguesas de pollo y avena
Hamburguesas de pollo hay muchas. Sin embargo, éstas que presentamos a continuación incluyen también un ingrediente algo menos común: la avena. Anímate a prepararlas y verás qué ricas quedan.
Para amantes del tapeo: Mini hamburguesitas
Las hamburguesas en formato mini son una opción estupenda para un picoteo entre amigos. Se comen en dos o tres bocados y, además, resultan muy vistosas. En este caso vamos a optar por la receta más clásica, 'made in USA', con carne de vacuno, queso, pepinillos y salsa kétchup.
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