Las cifras dejan poco lugar a dudas: se estima que en España se consumen más de 500 tazas de café al año por persona. En términos de todo el país, son unos 44 millones de tazas al día las que se toman en casa y 22 millones en bares y cafeterías. Así que, definitivamente, el nuestro es un país ‘cafetero’. Ahora bien, ¿es de calidad el café que consumismos? Pues lo cierto es que, muchas veces, está lejos de serlo: cafés demasiado torrefactados, granos de poca calidad…

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Hay, sin embargo, en España un movimiento en torno al (buen) café que los últimos años no ha dejado de crecer. Cierto es que, a nivel generalizado, aún es minoritario, sobre todo en comparación con otros países de Europa o Estados Unidos. Pero hablar de ‘café de especialidad’ cada vez suena menos raro... Nos referismo a ese cáfe de gran calidad, sin defectos, que cuidada la trazabilidad del producto desde el origen.

Buena muestra de que esta corriente ha traspasado el concepto de moda para convertirse en toda una cultura es, por ejemplo, el crecimiento de locales donde se puede disfrutar de estos cafés o la organización de festivales como el ‘Coffe Fest’. Un certamen que el año pasado celebraba su primera edición en Madrid y que generó tal interés y éxito de público que este año ha trasladado su segunda edición a IFEMA.

Será del 17 al 20 de febrero cuando el recinto ferial acoja este evento, donde se dan cita tanto profesionales como consumidores aficionados, y cuyo programa ha crecido también de forma proporcional al espacio. Así, los visitantes podrán descubrir las últimas tendencias en materia ‘cafetera’ a través de catas, talleres, ponencias a cargo de algunos de los mejores expertos… Entre ellos, destaca en el cartel la presencia de James Hoffmann (algo así como ‘el Messi del café’), campeón mudial de baristas y autor del best seller ‘El mejor café en casa’.

Además, se dobla en número la presencia  de tostadores; si el año pasado eran 20, en esta ocasión serán más de 40. Caso, por ejemplo, de Bluebell (un proyecto que trabaja con café cultivado por mujeres) o Nomad (los creadores del primer café de especialidad instantáneo).

Como en todo congreso gastro que se precie, no faltarán tampoco los premios y concursos, como los campeonatos para elegir al mejor barista; el mejor café con leche de España; el mejor packaging… Asimismo, también se presentará el listado de las ‘Mejores cafeterías de especialidad’ (The Best Coffe Shops).

Si estás estos días por Madrid y te apetece el plan, las entradas para el festival se pueden adquirir a través de su web oficial y el precio del ticket general es de 18 euros.

MÁS INFORMACIÓN
https://coffee-fest.com

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