El atún de almadraba, exquisito placer de temporada

El atún de almadraba, exquisito placer de temporada

Diversas jornadas gastronómicas homenajean a este producto ‘gourmet’, cuya captura artesanal tiene lugar por estas fechas en las costas de Cádiz

Por

atún rojo
alimento de temporada se sigue pescando de manera tradicional

Cádiz, almadraba
redes fijas aprovechando las rutas migratorias de los atunes la ‘levantá

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Algunas de las exquisitas propuestas de las primeras jornadas gastronómicas
que el ‘Barceló Sancti Petri Spa Resort’ dedica al atún rojo de almadraba


el atún rojo suele ser protagonista en esta época de diversas jornadas culinarias ‘Barceló Sancti Petri Spa Resort’ chef atún de almadraba como protagonista principal Tartar wasabi; sashimi


Barbate, Zahara de los Atunes, Chiclana, Conil y Tarifa son algunas de las
localidades gaditanas donde aún se practica esta forma de pesca ancestral


el restaurante madrileño Albur tercera edición de sus ‘Jornadas Gastronómicas del atún de almadraba’ raviolinis tataki tiradito wasabi,

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