Tipo: Tostas

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

• 1 baguete campera
• 100 g de huevas de maruca
• 125 g de mantequilla
• 1 limón
• 1 c.s. de hojas de perifollo fresco
• 1 c.s. de bayas de pimienta roja

Preparación:

Lavar el limón y extraer la mitad de la piel con un pelador. Cortar la piel en juliana y luego en dados pequeños y echarlos en un cuenco con la mantequilla. Cortar las huevas de maruca en lascas finas. Encender el grill del horno a máxima temperatura. Cortar la baguete en rebanadas de 1,5 cm de grosor, disponerlas en una bandeja de
horno forrada con papel sulfurizado y dorarlas por las dos caras en el grill. Retirar y dejar templar un poco.

Presentación:

Untar las rebanadas tostadas con la mantequilla aromatizada con piel de limón. Colocar encima las lascas de huevas de maruca, espolvorear con la pimienta roja, decorar con las hojas de perifollo y servir enseguida