• Tipo: Verduras
• Nº de Personas: 4
• Autor: Ana Roth (Recetas de los lectores)

Ingredientes:

Media colifor
2 patatas
1 zahahoria
1 cebolla rallada
Un poco de perejil
Un poco de cebolleta
Sal
Pimienta
Pan rallado
1 huevo

Preparación:

Cocer todas las verduras juntas hasta que estén muy blandas. Aplastar con un tenedor anadir, cebolla rallada, perejil, cebolleta pimienta, sal y un poco de pan rallado formar unas tortillas que no estén ni blandas ni duras. Pasar por huevo batido y pan rallado se pueden freír o se pueden poner en el horno con un poco de aceite por encima - de las dos maneras están riquísimas-.