• Tipo: Ñoquis
• Nº de Personas: 4
• Autor: Quesos de Suiza

Ingredientes:

150 g de Gruyère AOC
500 g de espinacas frescas
1 kg de ñoquis de patata
4 tomates
1 brick pequeño de nata
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Preparación:

Cocer las espinacas en agua con sal durante 2 minutos. Retirarlas con una espumadera y enfriarlas en agua con hielo. Cocer los ñoquis durante 3 minutos y cortar los tomates a dados. Salpimentar la nata y añadirle el diente de ajo prensado.

Rallar el Gruyère AOC y reservar una parte. Escurrir bien las espinacas, mezclarlas con los ñoquis, la nata y parte del queso. Poner la mezcla en una fuente para gratinar y espolvorear con el resto del queso. Gratinar durante 20 minutos a 200ª de temperatura.