trufa
Capón relleno de higos y trufas al oloroso de jerez
Limpiar el capón por dentro y por fuera y chamuscarlo. Macerar los higos en el oloroso, al menos durante
04/07/2001 17:24 UTC Por ¡HOLA!
Faisán al modo de alcántara
Pelar, vaciar, lavar y secar los faisanes quitándoles también el hueso de las pechugas. Flamearlos para
03/07/2001 17:22 UTC
Codornices rellenas con salsa de miel
Mezclar muy bien todos los ingredientes de la farsa y con ella rellenar las seis codornices. Coserlas
02/07/2001 17:20 UTC
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28/06/2001 3:31 UTC Por ¡HOLA!
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25/06/2001 3:31 UTC Por ¡HOLA!
Quitarle al pollo la piel con mucho cuidado para que no se rompa. Coserla por las aberturas del pescuezo,
22/06/2001 17:09 UTC Por ¡HOLA!
Pechugas suprema
22/06/2001 3:31 UTC Por ¡HOLA!
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Ragú de bogavante con fetuccini
22/06/2001 3:31 UTC Por ¡HOLA!
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Vieiras salteadas con raviolis de cebolleta salteado de puerro joven y vinagreta de yema trufada
22/06/2001 3:31 UTC Por ¡HOLA!
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Foie gras de pato
22/06/2001 3:31 UTC Por ¡HOLA!