Cocina tailandesa
Sopa tailandesa 'Tom Yam Kung'
Estamos ante uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Se trata de una sopa muy aromatizada ya que usa diferentes tipos de especias y hierbas aromáticas. Puede llevar diferentes ingredientes como gambas (tom yum goong), pollo (tom yum gai), pescado (tom yum pla) o una mezcla de mariscos y setas (tom yum talay o tom yum po tak).
04/12/2019 7:11 UTC
Chili mango pollo
"Si el jamón es español, los mangos son de Filipinas. Esto es así". Este plato es un homenaje de Ricardo, copropietario del restaurante Tuk Tuk (Madrid), a los años que vivió en Filipinas, donde se producen algunos de los mejores mangos del mundo, de hecho está considerada como la fruta nacional. Se dice incluso que los mangos de Guimaras se han servido en la Casa Blanca y en el Palacio de Buckingham. Esta receta, que se toma en todo el sudeste asiático, en Tuk Tuk gusta mucho por la dulzura del mango y el punto de los chiles que le dan un toque tropical a un plato tradicional de pollo.
21/08/2019 17:32 UTC -
Khao soi
Este plato de curry de pollo servido sobre noodles de trigo es el más famoso de Chiang Mai, en el norte de Tailandia, se conoce como 'los noodles de Chiang Mai'. El secreto está en preparar un buen curry. Y a la hora de tomarlo, el cocinero asiático no tiene la verdad en cuanto a la sazón, cada comensal termina su comida con los acompañamientos, que no están de adorno, son vitales para el sabor: gajos de lima, verduras encurtidas, lágrimas de cebolla roja y aceite de guindillas.
21/08/2019 17:30 UTC -
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Curry 'thai' de verduras
En la cocina tailandesa están muy presentes los curries de distintas variedades, que se elaboran con pescado, marisco, carne o verduras. Podrás elegir la intensidad del picante, ya que hay una graduación importante. En Tailandia tampoco suele faltar en este tipo de recetas la leche de coco, que aporta mucha cremosidad al plato.
20/03/2018 12:14 UTC
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Piruletas tailandesas de bacalao y salmón
22/03/2017 12:27 UTC Por ¡HOLA!
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18/06/2014 8:32 UTC Por ¡HOLA!
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Un toque oriental para tus menús
11/06/2014 8:32 UTC Por ¡HOLA!
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En embajador de Tailandia en España nos invita a conocer la gastronomía de su país, una de las más bellas, coloristas y exquisitas del mundo
26/11/2012 13:14 UTC Por ¡HOLA!