Cocina internacional
Tacos vegetarianos sin gluten
Preparamos aquí unos tacos vegetarianos, cuyo relleno tiene como ingredientes principales verduras y frijoles. La masa de los tacos la vamos a preparar de forma casera, empleando para ello harina de maíz precocida. Un producto libre de gluten, ideal para quienes padecen celiaquía o quienes, simplemente, prefieren no incluir esta proteína en su dieta.
12/05/2023 9:38 UTC
¡Rendidos a la ‘hummusmanía’!
Nos servimos de esta receta típica de Oriente Medio para preparar una selección de bocados sencillos y muy sabrosos
12/05/2023 8:33 UTC -
¿Te gustan los postres con almendra? Entonces, amarás estos ‘Cuernos de gacela'
Os contamos el paso a paso para preparar esta delicia irresistible para golosos
11/05/2023 10:13 UTC -
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Desde los mundialmente conocidos 'croissants' franceses hasta los 'cinnamon rolls' americanos, sumérgete en un viaje gastronómico que te deleitará con los sabores más populares y las historias detrás de algunas delicias dulces irresistibles europeas de fama internacional.
09/05/2023 9:31 UTC
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Hay técnicas de cocina milenarias y ancestrales que no conocemos. Pero merece la pena descubrir todo lo que representa el horno marabita en la cultura gastronómica de países como Ecuador.
01/05/2023 10:46 UTC
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El 'kaiserschmarrn' es uno de los postres más conocidos de la cocina austriaca, popular también en la mayor parte del antiguo Imperio austrohúngaro, así como en Baviera. Se trata de una especie de tortitas deliciosas, cuya elaboración te mostramos paso a paso.
28/04/2023 7:46 UTC
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Las cholitas escaladoras son mujeres bolivianas que cocinan en las alturas para expediciones de montañistas y que han llegado a alcanzar cimas de más de 6.000 metros. El Congreso Internacional de Cocina, Mujer y Medio Rural, FéminAs, les acaba de otorgar en Asturias su premio Guardianas de la tradición.
27/04/2023 13:11 UTC
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Se celebra FéminAs, la tercera edición del Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural donde se reivindica el papel de la mujer en la cocina.
26/04/2023 10:31 UTC
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Preparamos distintas versiones del clásico perrito caliente en su Día Mundial (24 de abril)
24/04/2023 18:23 UTC
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Como envoltura para su elaboración usaremos pasta filo, masa brick, obleas de arroz...
21/04/2023 11:13 UTC
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Los americanos y el mundo anglosajón en general son muy aficionados a tomar pasteles de carne. Compartimos contigo la elaboración del más popular, conocido como 'meatloaf', que servimos con su salsa correspondiente, un glaseado que se pone por encima antes de hornearlo.
12/04/2023 13:58 UTC
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Si la respuesta es 'sí' no puedes dejar de echar un vistazo a las recetas que te proponemos hoy
30/03/2023 11:45 UTC
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'Waffles', 'wafols', 'wafels' o 'wafles', más conocidos por nosotros como gofres. Te damos todas las indicaciones necesarias para hacer los más cruijentes y esponjosos. Eso sí, es imprescindible una gofrera.
24/03/2023 11:10 UTC
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Los fines de semana son para sentarse a la mesa con familiares y/o amigos. Si te toca cocinar a ti, echa un vistazo a estos platos pensados para los arroceros, los más clásicos, los golosos, los amantes de la pasta, los más viajeros, etc.
24/03/2023 8:42 UTC
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El 'tonkatsu' es un plato muy popular en Japón: una chuleta de cerdo -en ocasiones se hace con solomillo o con lomo-, que se empana con panko, se fríe y se trocea.
17/03/2023 11:23 UTC
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Se trata de un arroz crujiente típico de Irán, entre cuyos ingredientes no falta el azafrán
17/03/2023 8:25 UTC
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'Tahdig' (arroz al estilo iraní)
Os contamos cómo preparar en casa esta receta, sencilla y deliciosa, de origen iraní y elaborada con arroz y azafrán. Su mayor característica es la capa crujiente que queda en la superficie al voltear la cazuela, una vez se ha cocinado.
16/03/2023 1:49 UTC
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El Far bretón es un postre clásico de la región francesa de Bretaña, de textura 'aflanada' (pero más consistente que un flan) y que habitualmente lleva ciruelas pasas como ingrediente protagonista. No obstante, hay versiones que no llevan fruta, o variantes en las que esta fruta es sustituida por otra -uvas pasas, manzana...-. Su preparación es realmente sencilla y el resultado es delicioso. Si te animas con este pastel, eso sí, ten en cuenta que el horneado requerirá al menos una hora.
16/03/2023 1:49 UTC
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Este es un tipo de pan inglés tradicional que tiene una forma característica y se elabora con una masa de harina, agua, levadura y sal. Se caracteriza por tener dos bolas de masa apiladas, una más pequeña encima de la otra -la superior se conoce como 'top knot'-. De origen humilde, nació porque los panaderos solían apilar estas dos bolas para ahorrar espacio en los hornos. Resulta muy crujiente por fuera y de miga blanda en el interior.
15/03/2023 21:49 UTC