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Soufflé rosa de sidra
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Pan de pueblo con manzanas rojas
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Ensalada de tomates con aceite de remolacha
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Carne estofada con ravioli de remolacha
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Lonja con rabo estofado
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Rodaballo al horno con verduras fritas
RODABALLO/

Canelones de piña y remolacha
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Ensalada de salmón ahumado
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Ensalada de arenque y huevo
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Pichón asado en su jugo con aceite de remolacha y escabeche de cebolletas
PICHÓN/

Terrina de foie con buqué de escarola y aceite de remolacha
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Sopa rusa de col y remolacha 'borscht'
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Lomos de lubina al aceite de oliva virgen
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Tuétano al caviar
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Remolachas en pasta de cerveza
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