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En las décadas de los 70, 80, incluso 90, la presencia del melón con jamón era más que habitual en las cartas de muchísimos restaurantes de España. Una combinación que, aunque hoy puede sonar algo trasnochada, entonces era sinónimo de sofisticación y elegancia. Cierto es que se trata de un tándem que despertaba casi tantas pasiones como odios: esa mezcla dulce-salado no es para todos los públicos...
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El caso es que a nosotros, llamémoslo nostalgia, llamémoslo cariño por la cocina ‘viejuna’, nos sigue pareciendo una opción a tener en cuenta cuando el calor aprieta. Además, podemos servirnos de esta ‘pareja’ para convertirla en protagonista de otras recetas, como ensaladas, aperitivos, cremas o sopas, batidos… Una forma sencilla de reinventar todo un clásico del recetario tradicional de la España de hace más de 30 años, trayéndolo a la actualidad. Para acceder al modo de elaboración de las recetas clica sobre los botones de Leer más.