Pollo con habas, ajo y salsa de soja 

Cortar la cabeza de ajo por la mitad en sentido horizontal y dorar los dos trozos por el lado del corte con los dientes de ajo en una cazuela con el aceite. Retirar y reservar.

Pelar las habas y eliminar las vainas.

Salpimentar los trozos de pollo y cocinarlos en la misma cazuela hasta que se doren.

Añadir las habas, las semillas de cilantro y la salsa de soja, cubrir la cazuela y cocinar 8 min a fuego bajo.

Incorporar las medias cabezas de ajo y los dientes de ajo, cubrir de nuevo la cazuela y cocinar 5 min más.

Repartir en los platos los contramuslos de pollo con las habas y los ajos y decorar con unas hojas de perejil.

Truco: Si se dispone de tayín, colocar todos los ingredientes en este, excepto el perejil, y cocinar entre 30 y 40 min a fuego muy bajo.