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Fácil
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4 COMENSALES
Sorbete de tomate a la albahaca
Aunque los sorbetes más habituales son dulces, podemos usar la misma fórmula sin azúcar para hacerlos salados. Este que te proponemos es de tomate aromatizado a la albahaca y es perfecto para darle un toque de sabor y de textura a sopas frías.
- 8 ud de Tomates
- 1 vaso de Agua
- 5 hojas de Albahaca fresca
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
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1.
Escaldamos los tomates, con una cruz hecha con el cuchillo en la parte de abajo, en agua hirviendo durante 5 segundos, los refrescamos y los pelamos.
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2.
Eliminamos las pepitas y los troceamos.
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3.
Los congelamos durante 1 hora.
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4.
Introducimos los tomates congelados, la albahaca, el aceite de oliva y sal en el vaso de la batidora, licuadora o robot de cocina.
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5.
Trituramos añadiendo poco a poco el agua hasta obtener la textura de sorbete.