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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pollo con salsa 'Strogonoff' y pasta
La palabra 'Strogonoff' hace referencia a un plato de origen ruso que se hace con ternera troceada cocinada en una salsa hecha con cebolla, champiñones, nata, vino blanco y mostaza. Nosotros te proponemos cambiar el tipo de carne y usar pollo y servir nuestro plato con un poco de pasta.
- 4 ud de Filetes de pollo
- 300 g de Champiñones laminados y limpios
- 1 unidad de Cebolla
- 200 ml de Nata para cocinar
- 0.5 vaso de Vino blanco
- 1 cucharadita de Mostaza
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Otros
- Pasta
- Perejil fresco
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1.
Comenzamos pelando la cebolla y cortándola en juliana.
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2.
Cortamos ahora los filetes de pollo en tiras del mismo tamaño -ni muy finas ni muy gruesas- y salpimentamos.
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3.
Echamos un poco de aceite en una cazuela, sellamos las tiras de pollo, sacamos y reservamos.
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4.
Añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla durante unos minutos hasta que se quede blandita.
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5.
Ponemos un cazo con agua y sal a hervir y cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
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6.
Incorporamos los champiñones y un poco de sal y de pimienta para cocinarlos unos minutos.
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7.
Echamos un buen chorro de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.
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8.
Ahora, agregamos la nata y la mostaza y dejamos que la salsa coja textura.
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9.
Añadimos el pollo reservado, removemos y dejamos a fuego medio durante 3-4 minutos.
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10.
Servimos la pasta bien escurrida en los platos y encima ponemos el pollo y un poco de perejil.