Pizza de higos y 'foie'

Name: Pizza de higos y 'foie'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 80 mililitros de salsa española; 1 unidad de masa para pizza; 40 gramos de queso mozzarella; 2 unidades de higos grandes; 6 gramos de foie; 10 hojas de rúcula; sal en escamas

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Si te haces con una masa de pizza ya hecha, esta receta apenas necesitará de unos quince minutos de horneado y los que tú le dediques para colocar los ingredientes sobre ella. Puedes dejarla tal cual te la contamos, o hacerla un poco más dulce (aunque no demasiado) rociando un poco de miel al final, en forma de hilo fino. Además, cualquier tipo de queso que quieras sumarle funcionará a la perfección. ¿Un ejemplo? El queso azul.

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Ingredientes

80 mililitros de salsa española
1 unidad de masa para pizza
40 gramos de queso mozzarella
2 unidades de higos grandes
6 gramos de foie
10 hojas de rúcula
sal en escamas

Preparación

Precalentamos el horno a 230 ºC.
Estiramos la masa de la pizza y untamos con la salsa española. Colocamos a continuación la mitad del 'foie' y el queso 'mozzarella'. Ponemos los higos por encima y colocamos la pizza en una piedra apta para horno o en una bandeja de horno.
Horneamos durante unos 10-15 minutos. Para que no se deshidrate mucho la masa, ponemos un recipiente de horno con agua mientras se hornea.
Sacamos del horno y ponemos el resto de ingredientes: un poco de sal en escamas, el resto del 'foie' y las hojas de rúcula.

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