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Fácil
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4 COMENSALES
'Sushi' de pulpo
Te mostramos una sencilla forma de preparar 'sushi', concretamente 'nigiri', que es el arroz cocido sobre el que se coloca una pieza de pescado o marisco crudo o cocido, como en este caso en el que optamos por unas finas rodajas de pulpo.
- 500 g de Arroz para sushi
- 5 cs de Vinagre de arroz
- 1 cucharadita de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Sal
- 1 unidad de Pata de pulpo cocida
- 2 láminas de Alga nori
- Wasabi para acompañar
- Nabo daikon para acompañar
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1.
Echa el arroz en un colador grande y lava al chorro de agua fría hasta que el agua deje de ser blanca.
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2.
Pon el arroz en una cazuela con agua abundante y cuece durante 20 minutos con la cazuela tapada.
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3.
Deja reposar durante 10 minutos apartado del fuego y echa el arroz en una ensaladera con el vinagre, el azúcar y la sal.
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4.
Mezcla con las manos y reserva.
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5.
Corta el pulpo en láminas muy finas, hidrata las algas y corta en tiras.
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6.
Coge porciones de arroz, dales una forma alargada y coloca encima las rodajas de pulpo cocido.
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7.
Ata cada 'sushi' con tiras de alga nori y sirve en una bandeja o en cada plato.
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8.
Acompaña con wasabi y nabo daikon y sirve.