Patatas al horno con salsa de pepino y rábanos frescos

Name: Patatas al horno con salsa de pepino y rábanos frescos
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
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Ingredients: 4 unidades de patata; 5 unidades de rábano; 1 unidad de pepino; 2 unidades de cebolleta; 500 gramos de queso Quark; 1 pizca de azúcar blanca; 2 cucharaditas de perejil; 2 cucharaditas de zumo de limón; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

75 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Esta receta la puedes servir en frío o en caliente, como más te guste. Es una variación de las patatas rellenas, apta para vegetarianos que tomen lácteos. Entre sus ingredientes están el pepino, unos rábanos frescos, queso y cebolleta. ¡Que aproveche!

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Ingredientes

4 unidades de patata
5 unidades de rábano
1 unidad de pepino
2 unidades de cebolleta
500 gramos de queso Quark
1 pizca de azúcar blanca
2 cucharaditas de perejil
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 175 grados.
Lava las patatas, sácalas y pínchalas con un tenedor.
Envuelve las patatas individualmente en papel de aluminio y cocina en el horno durante 1 hora hasta que estén blandas.
Lava, seca y pica finamente el pepino.; lava los rábanos y córtalos en palitos finos y pela y corta las cebolletas en aros finos.
Mezcla el queso con aceite de oliva, zumo de limón, azúcar, perejil seco, el pepino, los rábanos y las cebolletas. Salpimenta.
Saca las patatas del horno y deja enfriar o procede a rellenar con nuestra mezcla para tomarlas templadas.
¡Listas para servir!

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