Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.
30min
|
Fácil
|
25 PORCIONES
Buñuelos de naranja, azahar y canela
Los buñuelos se hacen a partir de una pasta de harina mezclada con leche y huevos que se fríe en abundante aceite. Los hay salados o dulces y, una vez fritos, se pueden tomar con o sin relleno. Es un postre asociado a muchas festividades, según el lugar y la tradición, y se come en distintos lugares del mundo.
- 125 ml de Leche
- 50 g de Mantequilla sin sal
- 75 g de Harina
- 2 ud de Huevos
- Ralladura de naranja (1 ud)
- 1 cs de Aroma agua de azahar
- 1 ud de Canela en rama
- Aceite de girasol para freír
- 2 cc de Azúcar blanca
- 1 cc de Canela molida
-
1.
Pon la leche con la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que queden perfectamente mezcladas.
-
2.
Añade el agua de azahar y la rama de canela y cuece hasta que hierva.
-
3.
Retira del fuego, quita la rama de canela, incorpora la harina de golpe y remueve con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.
-
-
4.
Añade entonces los huevos y la ralladura de naranja, mezcla bien y deja que la masa se enfríe.
-
5.
Cuando esté fría, haz pequeñas bolas con ayuda de dos cucharillas y fríelas en una sartén con abundante aceite de girasol a una temperatura media hasta que se doren. (Es importante que el aceite no esté ni muy frío, porque los buñuelos no flotarían y se llenarían de grasa, ni muy caliente, porque se quemarían).
-
6.
A medida que se vayan sacando los buñuelos de la sartén, colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
-
1.
Espera hasta que se enfríen un poco, espolvorea con azúcar y con canela y sírvelos.
-
2.
Puedes presentarlos dentro de un cucurucho de papel de estraza.