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La 'galette' es una preparación, originaria de la Bretaña, muy similar a la de los crepes, pero se hace con harina de trigo sarraceno. En esta receta, vamos a simplificar el proceso y a usar masa quebrada que rellenaremos con una mezcla de calabaza, puerros y queso feta. Ideal para cualquier época del año... y si buscas propuestas distintas para Halloween, ¡esta es perfecta!
- 1 ud de Masa quebrada (pasta brisa)
- 250 g de Calabaza
- 3 ud de Puerro
- 150 g de Queso feta
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
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1.
Pelamos y troceamos la calabaza en dados.
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2.
La cocemos 5 minutos en agua hirviendo con sal.
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3.
Precalentamos el horno a 200ºC.
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4.
Quitamos la primera capa de los puerros y los cortamos en rodajas.
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5.
Los rehogamos 4 minutos en una sartén con un poco de aceite y salpimentamos.
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6.
Extendemos la masa quebrada y ponemos encima la calabaza, el puerro y el queso.
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7.
Doblamos los bordes hacia dentro y lo colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel o silicona.
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8.
Echamos un chorrito de aceite por encima.
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9.
Horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que la masa está hecha.
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10.
Sacamos del horno y servimos calentita.