Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.
20min
|
Fácil
|
6 COMENSALES
Ensalada de naranja con cebolla morada
En el grupo de los cítricos encontramos una amplia gama de frutas cuyo sabor va entre el ácido, el dulce y el amargo. Todos esos matices los convierten en ingredientes con mucho atractivo para la cocina. En la receta de hoy los pelamos a lo vivo (esto es, una vez eliminada la cáscara, quitando la membrana que recubre a cada gajo) y los incluimos en una deliciosa ensalada., que también lleva cebolla morada horneada con zumo de naranja, limón y pomelo.
- 3 ud de Cebolla morada
- 1 ud de Pomelo
- 4 ud de Naranja
- 1 ud de Limón
- 150 g de Rúcula
- 50 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
-
1.
Precalentamos el horno a 200ºC.
-
2.
Exprimimos un pomelo, una naranja y el limón, colamos el zumo y reservamos.
-
3.
Pelamos las cebollas, cortamos en octavos y las colocamos en una bandeja de horno.
-
-
4.
Bañamos con el zumo preparado y metemos al horno a 200ºC durante 12 minutos.
-
5.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.
-
6.
Pelamos a lo vivo las naranjas restantes y echamos los gajos en una ensaladera.
-
7.
Añadimos la cebolla y la rúcula y mezclamos.
-
8.
Sazonamos con la sal, rocíamos con el aceite, mezclamos bien y servimos.