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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Huevo poché con tomate y cebollino
Elige un tomate de calidad para preparar este plato porque la diferencia, si pones uno sin sabor ni aroma, es abismal. Se trata de una especie de ensalada, a la que también ponemos cebolleta, cebollino y alcaparrones y añadimos unos huevos poché.
- 4 ud de Tomate
- 4 ud de Huevo
- 2 ud de Cebolleta
- 8 ud de Alcaparrones
- 4 cc de Nata
- Cebollino
- Flor de sal
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1.
Pon olla con agua a hervir y cuece los huevos durante 5 minutos.
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2.
Pela, lava y corta en rodajas los tomates.
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3.
Pela, lava y corta las cebolletas en aros finos; pica una parte del cebollino y el otro déjalo entero.
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4.
Mezcla los tomates con la cebolleta, el cebollino picado y flor de sal.
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5.
Sirve en cada plato un poco de esta mezcla, coloca el huevo encima y añade los alcaparrones.
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6.
Decora con unos hilos de la nata y los tallos de cebollino.
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7.
Agrega encima de cada huevo una pizca de flor de sal ¡y listo!