• Tipo: Sopas/Cremas
• Nº de Personas: 4

 

Ingredientes:300 g de guisantes secos
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo
6 lonchas finas de beicon
2 c.s. de girasol Koipesol
2 c.s. de nata
Sal
Pimienta negra

Preparación:
Poner los guisantes en remojo en agua fría durante 1 hora.
Escurrir y poner en una cazuela con 2 litros de agua, el laurel, el tomillo y el ajo machacado.
Salpimentar y cocer a fuego bajo 45 minutos.
Retirar el laurel, el tomillo y el ajo y triturar en la batidora hasta obtener una sopa fina.
Añadir la nata, mezclar y reservar al calor a fuego muy bajo.
Calentar el aceite en una sartén y dorar las lonchas de beicon por las dos caras hasta que estén bien crujientes.
Escurrir sobre papel absorbente y reservar.

Presentación:
Repartir la sopa en los boles y acompañar con las lonchas de beicon crujiente.

Consejo saludable:
Sustituir el beicon, más graso, por lonchas tostaditas de jamón ibérico.