Lecturas 'foodie' para un delicioso otoño entre fogones
¿Te gustaría aprender a cocinar el mismo pastel de chocolate con nata que preparaba la mítica actriz Audrey Hepburn?, ¿conocer un poco más de cerca el fascinante mundo del pan artesano y las masas madre?, ¿el nombre de algunos de vinos más interesantes calidad/precio?... Si es así, no deberías perderte las nuevas propuestas editoriales que vienen pisando fuerte este otoño en materia de gastronomía. ¡Hacemos un repaso a algunas de las más interesantes!
‘Audrey en casa. Recuerdos de la cocina de mi madre’
Una de las novedades editoriales del año reúne gastronomía y glamour de la mano de Lucca Dotti, el hijo de la mítica actriz Audrey Hepburn. El libro ‘Audrey en casa’ nos propone conocer a su famosa madre a través de su cocina, en lugar de sus películas. Todo un álbum de recortes muy personal, ilustrado con más de 250 fotografías inéditas del ámbito familiar de la artista, además de 50 recetas que son un reflejo de la vida de la intérprete y que están ubicadas en un contexto específico de su vida. ¿No os parece maravilloso?
¿Qué encontraremos? Un acceso al ámbito más privado de Audrey Hepburn a través de esta biografía recopilada por su hijo que combina pinceladas de su vida familiar y privada con recetas como el pastel de chocolate con nata montada que elaboró para celebrar la liberación de Holanda después de la guerra, los penne al vodka que preparaba en Hollywood para sentirse como en casa, o la lubina al estilo turco por su romance y posterior matrimonio con Andrea Dotti, entre otros. Cada receta va acompañada de su preparación paso a paso, consejos, anécdotas relacionadas con la vida de Audrey y una emotiva colección de fotografías y recuerdos.
Precio: 24€
Editorial: Libros Cúpula
‘Plan Detox para perezosas’
Lo sabemos, el verano causa estragos en nuestra línea. Chiringuitos, cócteles y copas hasta el amanecer. Por eso con el comienzo del otoño a todos nos apetece que nos echen una mano para lograr eliminar las toxinas de nuestro cuerpo y hacer del bienestar físico nuestro mayor aliado. ¿Has abusado de los dulces últimamente? ¿Te has llevado un disgusto y te has consolado comiendo tres bolsas de patatas fritas?¡Que no cunda el pánico!
¿Qué encontraremos? Una ayuda práctica para depurar nuestro cuerpo a través de un programa de 28 días que incluye pautas de alimentación, recetas detox, ejercicios para reconciliarnos con nuestro cuerpo e ideas y buenos consejos para lograr nuestros propósitos más saludables.
Precio: 11,95€
Editorial: Lunwerg
‘Masas madre’
Una vuelta a los orígenes, al amor y cuidado por las cosas sencillas: harina, agua y sal. Gracias a esta novedad editorial aprenderemos la utilización de las distintas clases de masas madre, en contraposición con el uso actual de las levaduras químicas en los procesos para la elaboración del pan. Algo tan sencillo pero que a la vez requiere de una serie de cuidados y detalles para lograr un pan con mejor aroma y sabor.
¿Qué encontramos? Este libro reúne toda la información práctica necesaria para conocer mejor la masa madre y cuál es su utilización. Lo mejor de todo es que no se trata de una enciclopedia o de un tratado, sino de información práctica para cada caso determinado. Un manual de consulta que seguro dará muchas satisfacciones a quienes se aventuren en el maravilloso mundo de la preparación de pan casero.
Precio: 39,50€
Editorial: Montagud editores
‘Súper Sopas para comidas completas’
Con la llegada del otoño nuestro apetito va cambiando. Pasamos de las ensaladas más fresquitas a demandar algo más cálido y reconfortante. Llegados a este punto, ¿se os ocurre algo mejor que una buena sopa caliente? Nos encantan los caldos más tradicionales, como de cocido, pollo o verduras pero, ¿por qué no innovar un poco y crear auténticas ‘súper sopas’ que reúnan todo lo necesario para una completa alimentación?
¿Qué encontramos? Una deliciosa forma de innovar en nuestra cocina y preparar una receta distinta cada vez con este libro práctico y repleto de consejos útiles para que tus sopas salgan redondas. Las variantes son casi infinitas: de verduras, de cereales, de carne, sopas exóticas... ¡imposible aburrirse!
Precio: 8,95€
Editorial: Lunwerg
‘Guía completa de las técnicas culinarias’
Todo el mundo de la cocina, o casi, englobado en más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas y más de 2.000 fotografías e ilustraciones que abarcan desde la cocina francesa clásica hasta las tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. Un manual que engloba a los más cualificados cocineros de ‘Le Cordon Bleu’, que han trabajado junto a Jeni Wright, una reconocida autora de libros gastronómicos, y el reputado chef francés Eric Treuillé, quien actualmente es el director de programación de Le Cordon Bleu, para compilar esta guía de referencia única y manual imprescindible en tu cocina.
¿Qué encontramos? Decir que en esta ‘Guía completa de las técnicas culinarias’ se engloban todas las técnicas necesarias para recrear no sólo las recetas clásicas de Francia e Italia (también de las cocinas asiáticas), sino también los platos más queridos de la cocina de cada día tal vez suene demasiado prometedor, pero el manual lo cumple con tal cobertura de datos que esta obra se ha convertido en un clásico de referencia en gastronomía ¡y en nuestra cocina!
Precio: 35,95€
Editorial: Editorial Blume
‘Los súpervinos 2016’
Joan C. Martín, enólogo y escritor, director de bodegas grandes y familiares, y Premio Nacional Juan Mari Arzak firma esta guía líder de Vinos de Supermercados completamente actualizada para 2016. Y es que ¿qué sería de un estupendo plato sin saberlo maridar con el vino perfecto? Los Supervinos ha obtenido el Premio Gourmand a la Mejor Guía de Vinos de España, una garantía de calidad y seguridad a la hora de elegir nuestro caldo preferido, ¡y a buen precio!
¿Qué encontramos? Los textos explicativos, valoraciones de cada vino… y todo lo necesario para descubrir los mejores vinos baratos españoles. Además, en esta edición se diversifica muchísimo la procedencia de los vinos seleccionados. Porque lo bueno no tiene por qué ser caro, a través de ‘Los súpervinos’ encontraremos la enorme variedad y gran calidad de los vinos que podemos comprar en el súper o el hípermercado de todos los días. ¡Salud!
Precio: 15€
Editorial: Los Libros del Lince
‘Brownies originales de Nueva York’
Terminamos este bazar de la forma más dulce. Para ello cruzamos el charco y aterrizamos directamente en la Gran Manzana con una misión: aprender a cocinar el mítico brownie con todas sus variantes. Sin duda, los amantes del chocolate están de enhorabuena con esta última novedad editorial gastronómica.
¿Qué encontramos? Un recetario completo y muy práctico para elaborar nuestros propios brownies caseros al estilo neoyorquino. El libro explica paso a paso el procedimiento a seguir, repasa los ingredientes e utensilios necesarios y recoge un sinfín de recetas, desde la más clásica hasta las variantes más innovadoras: brownie de cereza, moka, chocolate blanco, pistacho… ¡una dulce sorpresa en cada página para ponerle a tus comidas el toque dulce que todos necesitamos!
Precio: 8,95€
Editorial: Lunwerg