cocina vasca
Cómo hacer besugo al estilo Orio, un plato con ADN vasco
El besugo al estilo Orio ha dado mucha fama a esta localicad guipuzcoana. Esta receta nació de la unión entre el 'arrantzale' (pescador) Joxe Mari Manterola y la cocinera Paxita Peña que fundaron un bodegón-asador en 1957. Hoy continúa siendo su seña de identidad.
09/10/2023 17:52 UTC
'Intxaursalsa': el postre vasco que fascina a los amantes de las nueces
La nuez es el ingrediente principal que esta sabrosa crema típica a la hora del postre en los hogares vascos
30/05/2023 12:23 UTC -
Ruta gastro por el País Vasco... ¡de sidrería en sidrería!
En plena temporada del 'Txotx' viajamos hasta Euskadi para conocer cómo es el menú típico de sidrería y descubrir algunas de las más populares
03/03/2023 12:28 UTC -
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Os mostramos la receta, paso a paso, para preparar una auténtica 'Putxera' balmasedana
21/10/2022 9:54 UTC
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Es una de las ciudades donde mejor se come del mundo, pero no es precisamente barata. Aún así, hay restaurantes que presentan una relación calidad-precio interesante como estos que os mostramos
16/09/2022 10:53 UTC
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Os proponemos una ruta de restaurantes para comer 'de cine' en la capital guipuzcoana
18/09/2020 10:12 UTC
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Aunque es uno de los platos por excelencia de la cocina vasca, como su protagonista es el bacalao, se toma mucho en Semana Santa. No es difícil de hacer pero tiene sus trucos.
06/04/2020 10:20 UTC
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El restaurante Topa de San Sebastián tiene una bonita historia que contar sobre la conexión entre ambas gastronomías
19/11/2019 13:19 UTC
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Descubrimos los postres más típicos de Bilbao en una ruta por sus mejores pastelerías
20/08/2019 13:23 UTC
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¿Dónde probar los mejores ‘pintxos’ del País Vasco y Navarra?
07/03/2019 13:10 UTC
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Este domingo arranca una nueva edición del prestigioso congreso culinario 'San Sebastian Gastronomika' en cuya programación volverán a darse cita algunos de los mejores chefs del mundo. Con esta excusa nuestra agenda ‘gastro’ viaja hoy hasta la bella capital guipuzcoana para contaros qué actividades del congreso están abiertas al público aficionado y, además (y sobre todo), proponeros una ruta ideal para disfrutar de algunos de los mejores 'pintxos' de la ciudad.
30/09/2016 13:12 UTC
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'Marmitako' de bonito
Guiso de origen marinero que se preparaba en los barcos que iban a pescar bonito para alimentar a la tripulación. Hoy en día, además de con bonito del norte, se puede hacer con otros pescados como salmón, bacalao o, incluso mariscos como el calamar o los gambones. Es un plato de cuchara delicioso en el que no puede faltar el pimiento choricero.
08/07/2016 2:44 UTC
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Cocina asturiana, propuestas 'japo', vino de Rioja, productos ‘gourmet’ con sabor a Euskadi, 'street food'… ¿qué te apetece más?
16/10/2014 11:24 UTC Por ¡HOLA!
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Ayer arrancó en la capital guipuzcoana ‘San Sebastián Gastronomika’, congreso culinario que contará estos días con la presencia de importantísimas figuras de los fogones y un ‘marcado’ sabor a Italia
06/10/2014 13:06 UTC Por ¡HOLA!
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30/07/2014 13:16 UTC Por ¡HOLA!
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25/07/2014 13:16 UTC Por ¡HOLA!
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03/07/2014 13:16 UTC Por ¡HOLA!
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07/05/2014 13:16 UTC Por ¡HOLA!
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28/04/2014 13:16 UTC Por ¡HOLA!