¿Qué primeros tomar en la comida para adelgazar?
Con el calor del verano, y más en España, donde la mayoría de nosotros parasaremos estas vacaciones tan diferentes, lo último que apetece es pegarse un atracón. Afortunadamente, tenemos una amplia variedad de platos ligeros, fríos y sabrosos que nos harán más fácil perder peso.
Hablamos de las sopas frías como el gazpacho o la vichyssois (o crema de puerro). Son primeros naturales, ligeros, siempre que no añadas pan o la mantequilla.
También puedes probar con cremas de pepino, apio y perejil o una sopa fría de zanahoria con tus especias preferidas.
En cuanto a los lácteos evítalos con algunas verduras ya que puede alterar su contenido nutricional. Por ejemplo, si tomas un zumo de hojas verdes debes saber que el calcio de los lácteos puede interferir en la absorción del hierro de estos alimentos.
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Los consejos para comer saludable
Marta Vallejo, además, te indica cómo debe ser un primero saludable y cuántas raciones debes tomar durante la semana:
- 1-3 veces/semana: legumbres como lentejas, garbanzos, judías,...
- 0-2 veces/semana: Pasta integral, arroz integral, basmati o salvaje, cuscús, quinoa,... Nunca más de la mitad del plato.
La comida puede hacerse toda en un mismo plato (para ayudar a controlar las cantidades) o dos platos moderados o de postre.
Por ejemplo, de primero puedes escoger:
- Verdura hervida: en puré, a la plancha, al horno, salteada,... (sin o muy poca patata).
- Verdura cruda: ensaladas variadas o gazpacho.
Guía rápida para comer sano (sin morir en el intento)