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Oporto

Ruta 'gastro' por Oporto con Sara Carbonero
RUTAS GASTRONÓMICAS/

Melón con Oporto
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Gelatina de oporto con melón e higos
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Presa ibérica con salsa de piña y crujiente de plátano macho
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Pichón con setas y cebolla trufada
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Medallones de solomillo de ternera a la mostaza en grano
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Faisán a las uvas
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Sopita de hígado de pato, patata chafada y rellena de huevo 'poché' al oporto blanco
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Terrina de foie con buqué de escarola y aceite de remolacha
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Foie-gras en gelatina
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Solomillo de añojo bresado con salsa de higos
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