Ensalada de manzana con granada y nueces pecanas


15 min
fácil
ensalada manzana adobe© Adobe Stock

A esta ensalada, perfecta para los meses de otoño e invierno, le ponemos hojas variadas de lechuga, granos de granada, rodajas de manzana y nueces pecanas. La aliñamos con una vinagreta clásica. Puedes agregarle también queso feta o si eres vegano, unos daditos de tofu, a tu gusto.

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Ingredientes

  • 1 bolsa de mezcla de lechugas
  • 1 unidad de granada
  • 100 gramos de queso feta o tofu en daditos
  • 100 gramos de pecanas
  • 2 unidades de manzana
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Pela la granada y desgránala sin dejar pieles amarillas.
  2. En una ensaladera añade las lechugas, la granada y el queso o tofu en daditos.
  3. Incorpora las nueces pecanas.
  4. Lava, seca y corta las manzanas en láminas para agregarlas a la ensaladera.
  5. Salpimenta y echa vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
  6. Mezcla bien y sirve.

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