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Fácil
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4 COMENSALES
'Plum cake' con nueces pecanas y naranja confitada
Las nueces pecanas son originarias de EEUU, tienen un sabor ligeramente amargo, con cierto dulzor, y presentan una textura más dura aunque bastante grasa cuando la masticas. Las agregamos a la masa de este 'plum cake', al que también ponemos rodajas de naranja confitada y almendras laminadas.
- 120 g de Harina
- 100 g de Azúcar blanca
- 100 g de Mantequilla
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 2 ud de Huevo
- 2 cc de Ralladura de naranja
- 100 g de Pecanas tostadas
- 6 rodajas de Naranja confitada
- 40 g de Almendra laminada
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1.
Bate la mantequilla en textura de pomada con el azúcar.
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2.
Incorpora los huevos uno a uno y mezcla bien.
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3.
Agrega la harina y la levadura en polvo pasadas por un tamiz.
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4.
Echa la ralladura de naranja y la mitad de las nueces.
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5.
Precalienta el horno a 180 grados.
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6.
Engrasa y enharina un molde de plum cake y vuelca la masa anterior.
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7.
Introduce las rodajas de naranja confitada y espolvorea con el resto de pecanas y las almendras en láminas.
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8.
Baja la temperatura a 160 grados y hornea durante 45-60 minutos.
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9.
Retira con cuidado el 'plum cake', deja enfriar y desmolda.