Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.
25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ensalada templada de pasta integral y verduras
Mostramos aquí una ensalada tan sana como sabrosa, para cuya elaboración usaremos pasta integral (más saludable que las versiones de pasta no integrales, hechas con harinas refinadas), y unas verduras que previamente cocinaremos a la plancha.
- 200 g de Espirales de pasta integral
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco
- Albahaca
-
1.
Cocer la pasta en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
-
2.
Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas.
-
3.
Lavar los pimientos y cortar su carne en cachos de unos 2cm de largo.
-
-
4.
Cocinar calabacín y los pimientos a la plancha en una sartén acanalada con un poquito de aceite. Salpimentar y añadir un poco de orégano. Puedes añadir también unas setas 'shiitake' troceadas o unos champiñones laminados.
-
5.
Cuando la verdura esté cocinada, retirar.
-
6.
Disponer en una fuente la verdura, la pasta, aliñar al gusto con, mezclar y decorar con unas hojas de albahaca.