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Además del clásico queso cremoso esta tarta de queso incluye también un poco de Grana Panado (uno de los quesos más reconocidos de Italia). A continuación, mostramos la receta por si te animas preparar en casa esta rica tarta, que se presenta en raciones individuales.
La base de galleta
- 150 g de Harina de repostería
- 2 g de Sal
- 80 g de Mantequilla
- 60 g de Azúcar blanco
- 20 g de Azúcar moreno
- 1 Huevo
La mezcla de la tarta
- 500 g de Queso cremoso tipo Philadelphia
- 160 g de Queso Grana Padano
- 250 g de Nata
- 250 g de Azúcar blanca
- 10 g de Harina de repostería
- 0.5 Vaina de vainilla
- 5 Huevos grandes
LA BASE DE GALLETA
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1.
Amasar la mantequilla en pomada junto a los azúcares, el huevo, la sal y, finalmente, la harina.
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2.
Remover todo en la amasadora durante 2 minutos.
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3.
En un aro de 8 cm extender 25 gr de masa con un espesor de 1 cm.
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4.
Hornear a 200 grados durante 5 minutos y reservar.
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1.
Mezclar y triturar con un procesador de alimentos los dos tipos de queso, los huevos, la vainilla (previamente limpia), la nata, la harina y el azúcar.
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1.
Rellenar el aro con la base de galleta que habíamos reservado con unos 120 gr de preparado (de la mezcla) hasta alcanzar casi el borde del aro.
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2.
Hornear la tarta 8 minutos a 200 grados.
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3.
Una vez transcurrido el tiempo hornear a 250 grados 4 minutos.
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4.
Sacar del horno y dejar enfriar 3 horas.
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5.
Con una puntilla sacar cuidadosamente el aro y envolver la tarta en un papel de horno tipo 'kraft'. ¡Y listo para comer!