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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Crudités con humus picante de alubias blancas
Los crudités son simples bastones de verduras crudas que se sirven con alguna salsa o crema para mojar. Optamos por preparar un humus que, en lugar de llevar garbanzos, le ponemos alubias blancas y le damos un toquecito picante. ¡Un aperitivo delicioso y súper sano!
- 2 ud de Zanahoria
- 2 tallos de Apio
- 2 ud de Pimiento (uno rojo y otro amarillo)
- 8 ud de Rabanitos
- 300 g de Alubias cocidas en conserva
- 1 cucharadita de Pasta tahini
- 1 chorrito de Zumo de limón
- 1 unidad de Chile rojo
- 1 diente de Ajo
- Sal
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Pela y corta las zanahorias en bastones.
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2.
Lava, seca y corta en bastones el pimiento, el apio y los rabanitos.
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3.
Tritura con la batidora las alubias con el tahini, el ajo pelado, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de cilantro y sal.
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4.
Echa en un bol el hummus de alubias y decora con más cilantro y con chile rojo muy picadito.
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5.
Sirve las crudités de verduras con el hummus ¡y disfruta!