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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Atún con costra de guisantes al wasabi, pistachos y salsa de soja
Compramos unos buenos lomos de atún rojo para cocinarlos a la plancha, dejando el interior poco hecho, al estilo tataki, y le ponemos por encima una costra hecha con guisantes al wasabi, pistachos y salsa de soja.
- 4 lomos de Atún
- 100 g de Guisantes fritos al wasabi
- 100 g de Pistachos
- 1 pizca de Wasabi
- 3 cs de Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen
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1.
Pela y pica bien los pistachos y los guisantes fritos al wasabi.
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2.
Mezcla los guisantes con los pistachos, la salsa de soja y una pizca de pasta de wasabi.
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3.
Cocina los lomos de atún a la plancha con una gota de aceite o a la parilla.
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4.
Sirve los lomos de atún, echa por encima la mezcla preparada y sirve inmediatamente para que no se enfríe.