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10min
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Fácil
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6 COMENSALES
'Carpaccio' de melón con cecina
Cortamos un poco de melón en láminas muy finas, como mandan los manuales para preparar 'carpaccios', y las acompañamos también con lonchas del mismo grosor de cecina. El toque ahumado de este fiambre le va de miedo al sabor dulce de la fruta.
- 0.5 Melón Cantaloup
- 0.5 Melón Piel de sapo
- 250 g de Cecina en lonchas finas
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
- Flor de sal
- Tomillo
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1.
Retira todas las semillas a los dos medios melones y corta en láminas finas con una máquina cortafiambres.
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2.
Coloca en el fondo de una fuente redonda las láminas de los melones formando un rosetón.
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3.
Enrolla las lonchas de cecina y colócalas en el centro simulando una flor.
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4.
Echa un chorrito de aceite, espolvorea con flor de sal, añade unas gotas de vinagre balsámico y decora con las ramitas de tomillo.